Jahodovo-borůvkové muffiny

S muffiny se na internetu rozthl pytel, jsou trendy. A co je trendy, to mě přestává bavit. Takže tohle bude na dlouhou dobu poslední muffinový recept. Tím závěrečným bude recept na jahodovo-borůvkové muffiny.

Ingredience:

* 240 ml bílého jogurtu
* 1 vejce
* 60 ml slunečnicového oleje
* 1/2 lžičky vanilkového extraktu (ano, konečně jsem ho pořídila - resp. brácha sehnal a zapůjčil)
* 260 g mouky
* 100 g cukru krupice
* 1 lžička kypřícího prášku
* 1/2 lžičky jedlé sody
* 1/4 lžičky soli
* cca 1 a 1/2 hrnečku jahod a 1/4 hrnečku borůvek - množství je orientační, já jsem to odhadovala baj voko, přidávala jsem a přidávala, dokud jsem měla z čeho a zdálo se mi to do 12 muffinů adekvátní. Suma sumárum, záleží na vaší chuti.

Postup:

V jedné míse smíchejte jogurt, vajíčko, olej a vanilkový extrakt. Do této směsi přisypte (prosátou) mouku, cukr, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl. Navrch přidejte jahody a borůvky. Všechno jemně promícheje (zase dejte pozor, abyste to s mícháním nepřehnali).

Předehřejte troubu na 180°C. Těsto rozdělte do 12 košíčků a dejte do trouby na 20 minut. Po cca 15 minutách prověřte muffiny špejlí, zda už nejsou hotové.

P.S. Nejlepší jsou čerstvé, ještě teplé.

Farmářský trh na Náplavce

Zdroj: http://www.farmarsketrziste.cz/

Tak jsem se dočkala. Konečně trh, který vychází vstříc Pražanům z druhého konce Prahy, to jest z pětky. Nemusela jsem se lopotit na Kubáň (nedej bože do Klánovic) a mohla si trošku přispat.

Otvíračka nového farmářského tržiště se uskutečnila tuto sobotu. Zkušeností naučená jsem tam s frajerem vyrazila na devátou hodinu. Trh to byl malý, ale to se dalo čekat, premiéra a trhovci neodhadli zájem (velký) ze strany kupujících. Věřím, že příští sobotu - trh se bude konat pravidelně každou sobotu od 9 do 16 hod - to bude větší a dostane se na víc koupěchtivých lidí.

Největší bombou trhu na Náplavce jsou podlě mě živé ryby. Včera jste si - po vystátí větší fronty - mohli odnést pstruhy. Stejně dlouhá fronta se stála na zeleninu. Ale cibulky a mrkev, kterou jsem tam zakoupila, stály za to. Moc pěkná zelenina už napohled. Z trhu jsem si ještě odnesla jahody, ale s těmi už jsem tolik spokojená nebyla, v košíčku jsem našla ukryté plesnivé kusy :(. V závěru jsme se stavili u stánku s Držkovským pečivem a odnesli si chleba s para ořechy (výborná záležitost), pár kořenových "rohlíků" a koláče. Koláče jsme nedovezli domů, všechny jsme je zpucli u Vltavy. Labutě natahovali krky, ale nepochodily. To mě přivádí k pochvale lokality, je jak ušitá pro konání trhů. Řeka, co by kamenem dohodil, lavičky, korzující Pražané ... A opačně, trhu sluší Náplavka. Krásně ji oživí. Mnohem lepší investice, než Smíchovská pláž na protilehlém břehu.

Myslím, že se ze mě stane pravidelný návštevník a vám doporučuji návštěvu, minimálně na čumendu a na koláčky.

Jahodové žně

Tři vaničky jahod z farmářského trhu. Dvě skončily v králičí misce a následně v mém břichu na tento "kokainový" způsob:

Poslední vaničku jsem použila na jahodové muffiny, o jejichž recept se teď s vámi podělím.

Muffiny jsem dělala poprvé - a musím se pochválit - povedly se mi. Jen se po nich zaprášilo. Dokonce se mi dostalo zahraniční pochvaly - od Donnyho. Chichi. Konec sebechvály, jde se kuchtit!

Na 12 jahodových muffinů (košíčky o průměru 7 cm) potřebujete:

* 1/2 hrnku rozpuštěného másla
* 160 g cukru krupice
* 2 vejce
* 1 lžička vanilkového extraktu (v krámě nevedli, tak jsem ho nahradila 2 lžičkami vanilkového cukru)
* 1 a 1/2 hrnku jahod (nakrájených na kousky)
* 295 g hladké mouky
* 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
* 1/4 lžičky jedlé sody
* 1/2 lžičky soli

Postup:

Rozpusťte máslo. Nechte vychladnout.

V jedné míse smíchejte cukr krupici, vajíčka, vanilkovou esenci. Do této směsi přidejte rozpuštěné máslo a dobře zamíchejte.

V další míse smísíte mouku (doporučuji prosít, těsto je pak nadýchanější), prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Jemně vmíchejte kousky jahod. Přesvědčte se, že jsou všechny obalené moukou - předejdete usazení jahod na dně košíčků.

Přidejte mokrou směs do suché a lehce míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. S mícháním to nepřežeňte, nechcete mít přece gumové muffiny ;-).

Předehřejte troubu na 180°C. Nakydejte těsto do formiček a dejte do trouby.

Doma máme plynovou troubu, takže abych nic nepřipálila, po předehřátí ztlumím teplotu na minimum a pozvolna peču. Trvá to dýl, ale nic nepřipálím. Pečeme 20 - 25 minut.

Farmářský trh na Kubáni

V sobotu jsem si přivstala - což je pro mě, spáče, velká oběť :-D - a vyrazila na farmářský trh na Kubáni. Těšila jsem se na první české jahody a chřest. Jahody jsem pořídila, rovnou tři košíčky. Bohužel, chřest byl vyprodaný. Je to holt velké lákadlo. Jak by tak ne, když chřest české provience je vyhlášenou pochoutkou. Příště musím vyrazit dřív!

Na trhu jsem si ještě koupila 5l Lhenické jablečné štávy. Byla to docela fuška donést domů - 5 litrů se pěkně proneslo - ale vyplatilo se to. Je moc dobrá. Pití bohů. Stala jsem se na ní zavislá. Na Lhenické šťávě jsem ocenila nejen chuť, ale i formu balení. Systém bag-in-box s výčepním ventilem je naprosto famózní. Nejenže uspokojím svou touhu po čepování pití (moc mě to baví!), ale díky tomuto systému si na šťávě můžu pochutnávat po dobu 4 týdnů od prvního otevření krabice. Čistě mezi námi, myslím si, že ji vypiju dřív než skončí doba trvanlivosti :-), je vážně vynikající.

Kočka ví, co je dobré ;)


"Chytrý" výčep v akci