Moje první bábovka

Pod stromeček jsem dostala silikonovou pečící formu na bábovku, ale protože jsem byla hned ze začátku roku nemocná, nemohla jsem ji hned ozkoušet. A to jsem tolik chtěla vyzkoušet recept - zveřejněný na cuketkovým blogu - na Plachuttovu císařskou bábovku aka Kaisergugelhupf. Tento týden jsem formu odpanila a pustila se do své vůbec první bábovky!

Ingredience:

* 50 g plátků mandlí

* 80 g nahrubo nasekané hořké čokolády

* 80 g nahrubo nasekaných lískových oříšků

* 300 g hladké mouky

* 8 g prášku do pečiva

* 300 g změklého másla

* 300 g moučkového cukru

* kůra z jednoho citronu

* 1 lžíce vanilkového cukru

* špetka soli

* 6 vajec pokojové teploty

Postup:

Mísa č. 1

Nahrubo nasekanou čokoládu a oříšky smícháme s moukou a práškem do pečiva.

Mísa č. 2

Máslo smícháme s moučkovým cukrem, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem a solí. Promixujeme do krémova.

Mísa č. 3

Vyšleháme vajíčka.

Do mísy č. 2 postupně lijeme vyšlehaná vajíčka a mícháme. Když máme dobře zapracovaná vajíčka, přisypeme do směsi obsah mísy č. 1. Pořádně promícháme. Výsledná hmota je pořádně hutná a lepí se. 

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme mandlemi - páč mám silikonovou formu, nemusela bych to vůbec vymazávat, ale plátky mandlí by mi tam bez másla nedržely.

Hmotu nakydáme do formy a pečeme na nejmenší stupeň cca 1 hodinu. Testujeme špejlí, když se na ni těsto nelepí, bábovku vyndáme.

Až forma vystydne, vyklopíme bábovku (z toho silikonu to jde náramně dobře) a pocukrujeme. Kalorická bomba je na světě.