Třešňovo-citronový koláč

Co s přebytečnými,mírně přezrálými třešněmi? Dát je Aničce, tedy mě. Já si s nimi poradím.

Ingredience:

* cca 500 g třešní

*  kůra z jednoho citrónu + šťáva z půlky citrónu

* 250 g hladké mouky

* 2 lžičky kypřícího prášku

* špetka soli

* 3 vejce

* 230 g moučkového cukru

* 125 g rozpuštěného a vychladlého másla

Postup:

Připravíme si: 

• prosátou mouku spolu s kypřícím práškem a špetkou soli
• vejce s cukrem utřené do pěny
• v míse smíchané třešně spolu s citronovou šťávou

Do vejcovo-cukrové pěny vmícháme postupně mouku, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Těsto nalijeme do formy a na vrch rozprostřeme třešně, i se šťávou. Pečeme v předem předehřáté troubě (opět na nejmenší stupeň) cca 45 minut. Koláč ještě jemně pocukrujeme moučkovým cukrem.

Koláč jsem ani nenechala pořádně vychladnout a hned se do něj pustila. Kritický tatínek mi ho pochválil, takže cajk.