8 Feb 2011

Chocolate Cupcakes

Zdroj: Whity Lily web page (http://www.whitelily.com/Media/cupcakes_comeback.aspx)

 Ingredience:

* 1/2 šálku holandského kakaa
* 1 šálek vařící vody
* 175 g hladké mouky
* 2 lžičky prášku do pečiva
* 1/2 lžičky soli
* 115 g másla (pokojové teploty)
* 200 g cukru krupice
* 2 vejce
* 2 lžičky vanilkového extraktu

Poleva

* 120 g hořké čokolády (nahrubo nasekané)
* 150 g másla (pokojové teploty)
* 160 g moučkového cukru
* 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Postup:

V malé misce promíchejte dohladka kakao s vařící vodou. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.


V jiné míse smíchejte mouku (nejlépe prosátou přes síto), prášek do pečiva a sůl.

Pak pomocí mixéru vyrobíte z másla a cukru krémovou a nadýchanou "pěnu" (táta koupil mixér a s ním se máslo zpracovává jedna báseň). Přidejte vejce, jedno po druhém. Mixujte do krémova. Přidejte vanilkový extrakt a "moukovou" směs a všechno smíchejte. V závěru přidejte vychladlou kakaovou směs a míchejte do hladka.

Naplňte každý muffin košíček z víc jak 2/3 těstem a pečte asi 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Jakmile jsou cupcakes úplně vychladlé, naneste na ně polevu.

Poleva

Rozpustě čokoládu.

V misce mixéru utřete máslo do krémova. Přidejte cukr a zapracujte ho mixérem (asi 2 min). Přilijte vanilkový extrakt a čokoládu a mixérem (při nízké rychlosti) promíchejte tak, aby se všechny složky spojily. Zvyšte rychlost a mixujte polevu do hladka (cca 2 min).

Poleva je hrozně dobrá  - přistihla jsem mámu, jak ji stírá z košíčků a jí ji samotnou :-).

Z výše uvedených ingrediencí vyrobíte 17 cupcakes.

No comments:

Post a Comment